OBJECTIVOS

 

1. Domínio do estado da arte das tecnologias com aplicação de tecnologias de última geração a processos produtivos e de transformação inteligente, segundo uma perspectiva de informatização, automação, optimização e conversão e eficiência energética;

 

2. Delineamento de estratégias de âmbito tecnológico para controlo de qualidade das matérias-primas alimentares e dos respectivos produtos transformados;

 

3. Compreenção das diversas facetas de um sistema de transformação agro-industrial adequado à concepção de novos produtos alimentares, também num contexto clínico (i.e., com características profilácticas para a saúde pública);

 

4. Gestão sustentável, no plano tecnológico, de resíduos agro-industriais, de acordo com índices de produção, transformação e conservação de alimentos;

 

5. Interacção tecnológica, em contexto empresarial, para desenvolvimento de novos industriais no Sector Alimentar, equacionando factores de competitividade nacional e transnacional.